Provola bianca

Formaggio a pasta filata, bianco tendente al giallo a seconda della stagionatura, si presenta a pera con la testa formata a mano.
Al termine della lavorazione, infatti, viene legato per poi essere appeso ad asciugare e stagionare per circa un mese.
La sua consistenza è morbida e piacevole al palato, il gusto dolce e delicato.